蒜苔怎麽醃製才好吃(怎麽醃製蒜苔好吃)

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醃製蒜苔怎麽醃製好吃

1、方法/步驟 準備要醃製的蒜苔，要選用新鮮嫩的蒜苔，蒜瓣和紅辣椒。蒜苔切去頂部洗淨晾幹水份，紅辣椒洗淨去籽晾幹。蒜苔切成段，加入鹽拌勻。蒜瓣去皮後切碎，紅辣椒切成小丁。將蒜末、紅辣椒加入到蒜瓣中翻拌均勻。

2、清洗蒜苔的時候先用淡鹽水浸泡10分鍾，可以起到菌的作用。清洗好的蒜苔一定要控幹表麵水分，否則有生水的帶入，醃製的時候蒜苔容易長毛。

怎麽醃製蒜苔好吃

方法/步驟 準備要醃製的蒜苔，要選用新鮮嫩的蒜苔，蒜瓣和紅辣椒。蒜苔切去頂部洗淨晾幹水份，紅辣椒洗淨去籽晾幹。蒜苔切成段，加入鹽拌勻。蒜瓣去皮後切碎，紅辣椒切成小丁。將蒜末、紅辣椒加入到蒜瓣中翻拌均勻。

清洗蒜苔的時候先用淡鹽水浸泡10分鍾，可以起到菌的作用。清洗好的蒜苔一定要控幹表麵水分，否則有生水的帶入，醃製的時候蒜苔容易長毛。

這個是新鮮的5斤蒜苔，首先洗淨之後，放在通風的地方晾幹水分，然後切成小段，裝進一個無水無油的盆中，加適量的鹽，抓拌均勻，醃製4個小時以上，這一步可以去除蒜苔中的辣味，吃起來不會辣心。

醃蒜苔的做法步驟 蒜薹洗淨。控淨水，放在陰涼通風晾幹水分。煮鍋裏倒入清水，倒入陳醋。倒入少許醬油。調入白糖。少許精鹽。灑入花椒，大火煮開成糖醋湯汁，關火晾涼備用。

蒜苔怎樣醃製的好吃

1、清洗蒜苔的時候先用淡鹽水浸泡10分鍾，可以起到菌的作用。清洗好的蒜苔一定要控幹表麵水分，否則有生水的帶入，醃製的時候蒜苔容易長毛。

2、蒜苔清洗幹淨之後晾幹表麵的水分，將晾幹水分的蒜苔用刀切掉頭部和尾部，然後將蒜苔全部切成2-3厘米的小段，裝在一個大一點的盆中，然後在盆中加入20克的食用鹽，用手翻拌均勻，然後醃製20分鍾左右。

3、鍋內放入1小碗冷清水。倒入1勺醋。加入1/2茶匙食鹽。接著放入3茶匙白糖。開火熬煮2～3分鍾至水開，形成糖醋汁。熬好的糖醋汁倒在幹淨無水無油的小碗中，放在一邊冷卻至涼。

蒜苔怎麽醃製?

這個是新鮮的5斤蒜苔，首先洗淨之後，放在通風的地方晾幹水分，然後切成小段，裝進一個無水無油的盆中，加適量的鹽，抓拌均勻，醃製4個小時以上，這一步可以去除蒜苔中的辣味，吃起來不會辣心。

醃製方法：把蒜的尾部掐走洗淨，用開水燙1分鍾，撈出晾涼。把生抽、白糖、醋、花椒放入鍋中煮開，晾涼製成醃料。把晾好的蒜苔和醃料一起倒入無水的容器中，把薑片混入其中，待醃製的蒜苔發深暗色即可食用。

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