1.雞蛋打入碗中後，加入一些鹽。

2.用筷子朝一個方向打散，讓蛋清和蛋黃充分融合。

3.向蛋液中加入兩勺水。韭菜切碎加入蛋液中攪拌。

4、熱鍋冷油，油溫七成熱時，倒入蛋液，將蛋液打散翻炒或讓蛋液稍有定性再翻炒。

5.加幾滴料酒翻炒幾下出鍋。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。